Pescado y marisco

Nabídka ryb je široká, všechny jsou čerstvé a nejlepší jsou na grilu (a la parilla). Jakmile uvidíte chirinqito (plážovou restauraci), podívejte se, jestli mají venku rozpálený oheň. Jestli ano, vyberte si rybu z vitríny a jděte do toho!

Určitě vyzkoušejte sardinky (sardines, obvykle "espetos", tedy na špízu), pražmu (dorada), kambalu (rodaballo) a samozřejmě krevety, langusty a slávky (lagostinos, gambones, mejillones). Nevíte, jak se nějaká ryba jí? Žádný strach, rybu před vámi vykostí a naporcují, na talíř dostanete čistý filet. Tenhle servis je pro Španěly samozřejmý a dočkáte se ho i na pláži i v bistru.

Další tipy

S rybami to umíte a chce se vám vařit? V tom případě si ryby kupte. Vyjdou vás na čtvrtinu ceny, než v restauraci.
Slušnou nabídku mají v Mercadoně ("obyčejná samoobsluha"), můžete zajít i do rybárny v Torre del Mar nebo v Rincón de la Victoria.
Pokud si chcete kromě nákupu odvézt i zážitek, doporučujeme navštívit tržnici Atazaranas v Malaze. Seženete tam všechno, včetně hřebenatek a tuňáka. 

Znovu vás překvapí běžný servis - ryby vám vykuchají, očistí od šupin, umyjí a pěkně zabalí. Když si řeknete, naporcují vám ji podle přání - podkovy, filety, jak račte. Pokud si nejste jisti, jak se která mořská potvora připravuje, ochotně vám to vysvětlí. A budou se snažit, abyste rozuměli - anglická slovíčka, ruce, nohy :-)